R8 ４月の給食

今日は、「海そう」の話をします。今日の海そうサラダの中には、「わかめ」や「こんぶ」などいろいろな海そうを使っています。海に囲まれた日本では古くから海そうを食べる習慣があります。海そうは、ミネラルや食物せんいがたっぷり含まれていて栄養豊富であることから、「海の野菜」と呼ばれています。みなさんの食事にすすんで「海そう」を取り入れましょう。今日の海そうサラダもおいしくいただきましょう。

今日は、「浦上そぼろ」の話をします。浦上そぼろは長崎県の浦上地区発祥の郷土料理です。ポルトガルの人が、肉を食べる習慣がなかった長崎県の人たちに、豚肉を食べさせようと作られたのが始まりと言われています。長崎県では「そぼろ」は「あらいせん切り」という意味で、名前にそぼろとついていますが、ひき肉ではなく、豚肉を使っています。長崎県の郷土料理を味わっていただきましょう。

毎月19日は、食育の日です。今年度は「食のユネスコ無形文化遺産 日本と世界の食文化を知ろう」がテーマです。日本や世界の様々な無形文化遺産とつながる料理が食育の日に登場します。今月はイタリアの料理です。イタリア料理は２０２５年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。食材を活かす調理法や、家族・地域をつなぐ食事作法が特徴です。今日はイタリアの代表的な麺である「スパゲティ」を使い、仕上げにオリーブオイルを入れたミートソーススパゲティです。イタリアの料理を味わっていただきましょう。

今日から１年生の給食が始まりました。お友達といっしょに楽しくいただきましょう。今日は、ちりめんたくあんに入っている「ちりめんじゃこ」の話をします。白くて小さなちりめんじゃこですが、実はある魚の赤ちゃんです。ここでクイズです。ちりめんじゃこは、何の魚の赤ちゃんでしょうか？

１．さんま

２．くじら

３．いわし

正解は、３番のいわしです。ゆでて乾燥させることで「ちりめんじゃこ」になります。骨ごと食べられる「ちりめんじゃこ」には、骨や歯をつくるカルシウムが多く含まれています。今日は、お漬物のたくあんとちりめんじゃこを炒めたちりめんたくあんです。ご飯にかけておいしくいただきましょう。

今日は、「にんじんしりしり」の話をします。にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理で、家庭で手軽に作られています。にんじんを専用の道具ですりおろす時の「すりすり」という音が、「しりしり」と聞こえることからこの名前がついたとされています。にんじんにはカロテンが多く含まれ、目のはたらきを助けたり、病気から体を守ってくれたりします。また、油と一緒に料理することで、カロテンの吸収がよくなります。給食では、まぐろ油漬の油でにんじんをよく炒めて甘味を出しています。おいしくいただきましょう。

今日は、「新じゃがいも」の話をします。新じゃがいもは、春から初夏が旬です。収穫後すぐに出荷されるため、皮が薄く、みずみずしいのが特徴です。じゃがいもには、ゆでたり炒めたりしても壊れにくい、ビタミンＣが多く含まれています。今日は、旬の新じゃがいもと豚肉・玉ねぎ・人参・糸こんにゃくを砂糖としょうゆで味付けしています。新じゃが煮を味わっていただきましょう。 

今日は、「トックスープ」の話をします。トックスープは韓国料理です。「トッ」はもち、「ク」は汁物という意味があります。正月に日本では雑煮を食べる習慣があるように、韓国ではトックを食べて新しい年を迎えます。日本の「もち」はもち米から作られていますが、韓国の「もち」はご飯と同じうるち米から作られています。体が温まるトックスープ、そして、韓国の人気料理ビビンバを味わっていただきましょう。

今日から１学期の給食が始まりました。

今月のめあては、「給食の決まりを守ろう」です。食事の前に、石けんで手をきれいに洗いましたか。給食当番さんはマスクを鼻までかくれるようにつけましたか。直接食べ物に手が触れないように器具を使って配膳しましたか。食事中は、大きな声でのおしゃべりは控えて給食をしっかり味わい、残さないように食べましょう。クラスのみんなで決まりを守り、給食の時間を楽しく過ごしましょう。